近紅外光譜儀已經在許多應用領域中得到了研究和應用，尤其是這五種產品：水果和蔬菜，肉類和魚類，飲料和乳制品，谷物和糧食儲備，葡萄和橄欖。同時，近紅外光譜還在其它相關領域，例如土壤、肥料以及環境中也得到了廣泛應用。近紅外光譜的測量原理簡單易學，好處也非常多：不需要樣品制備或僅需要很少的樣品制備，測量速度快，測量結果準確，測量成本低，既可以在實驗室進行也可以在現場進行，并且可以實現多個參數同時測量。
　　
　　它具有強大的擴展靈活性和優越的性能，為FT-NIR分析儀器樹立了新的標準。其高性能的附件和靈活的操作性，成為實驗室和過程分析開發各種方法不可缺少的強有力工具，能夠更大程度的滿足不同用戶科研和生產QA/QC的需求。采用模塊化設計，可以針對每個分析任務進行單獨配置。
　　
　　近紅外光譜儀的工作原理：
　　用一定頻率的紅外光聚焦照射被分析樣品的時候，假如分子中某個基團的振動頻率和照射紅外線頻率相同會產生共振，從而吸收一定頻率的紅外線，將分子吸收紅外線的這種情況用儀器記錄下來，可以得到反映樣品成分特征的光譜，進而推測化合物的類型還有結構。
　　
　　具體操作步驟：
　　1）將煙葉樣品全部經60目旋風磨處理，待測；
　　2）開機（要求在18—24℃范圍內啟動），持續預熱1.5小時；
　　3）掃描背景，一般要求四次樣品掃一次背景。在環境要求變化不大時可適當放寬要求；
　　4）用燒杯量取待測樣品約75ml（僅對粉末而言）放入樣品杯，樣品裝填均勻，用壓緊器（可做成銅塊）壓緊樣品，要求底部沒有裂縫。
　　5）將樣品杯放入樣品室，開始掃描；
　　6）掃描結束后，取出樣品杯，清掃樣品；
　　7）重新裝樣，進行第二個樣品的掃描；
　　8）樣品全部掃描結束后，分析結果。
　　9）試樣測試完成后，首先應退出FT-IR軟件，關閉電腦，關閉主機電源。
　　
　　近紅外光譜儀使用的注意事項：
　　1）如果條件允許，建議定期對儀器用N2進行吹掃。
　　2）盡量不要搬動儀器，防止精密儀器的劇烈震動。
　　3）保持室內環境相對濕度在50%以下。KBr窗片和分束器很容易吸潮，為防止潮解，務必保持室內干燥。同時操作的人員不宜太多，以防人呼出的水氣和CO2影響儀器的工作。
　　4）維持室內溫度相對穩定。溫差變化太大，也容易造成水氣在窗片上凝結。

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